加班夜炒面烤腰子带来的吃爽体验

那天加班到八点，我抱着电脑往地铁站走，晚风卷着烤肠焦香钻进鼻腔时，后槽牙突然开始发酸——这是饿狠了的信号。

拐进常去的巷口，老张的炒面摊还支着。铁锅里的油星子正欢快蹦跶，他抄着大铁铲颠锅，火光映得额头汗珠发亮：“小周啊？今儿加辣不？”我盯着他刚撒进去的雪菜，喉结动了动：“加双份辣，再来串烤腰子。”

面端上来时，瓷碗边沿还沾着油花。橙红的辣油浮在面上，裹着金黄的蛋丝、翠绿的青菜，雪菜碎像星星似的散在其间。我抄起筷子拌开，热气裹着辣椒香猛地窜进鼻腔，呛得人眼眶发涩——这才对味。

第一口面吸进嘴里时，后槽牙先碰到了弹牙的面条，接着是雪菜的脆，蛋丝的软，辣油在舌尖炸开的瞬间，脑门“嗡”地一下，像有团火从喉咙烧到胃里。我顾不上烫，呼噜呼噜往嘴里扒拉，面汤顺着下巴滴在衬衫上也不管，只听见老张在边上笑：“慢点吃，锅里还有。”

烤腰子是最后上的。铁签子戳着油亮的腰子，表面烤得微焦，撒了大把孜然和辣椒面。我咬下一口，外脆里嫩，腰子的腥气早被火候逼了出去，只剩油脂在嘴里化开的香。咬到中间那点软嫩的部分时，我差点闭起眼睛——这是属于深夜的、专属于饿透了的人的奖赏。

等面汤都喝得见底，我摸着圆滚滚的肚子靠在塑料凳上。夜风还是凉的，但胃里像揣了个小太阳，连指尖都暖起来了。老张收摊时问我：“明儿还来不？”我盯着他收走的空碗，喉咙里还残留着辣意，却笑着应：“来，明儿换炒年糕。”

后来常想，“吃爽了”到底是种什么感觉？大概就是那些被工作压得喘不过气的夜晚，一碗带着锅气的炒面，一串滋滋冒油的烤腰子，能让人突然觉得——生活没那么糟啊。毕竟，能痛痛快快吃顿好的，本身就是件顶顶幸福的事。